上海菜,也叫本帮菜,是江南吴越菜系的分支之一
食材选用以生、活、寸、鲜为主,口味则讲究浓油赤酱,以咸、甜、酸为主
不过,随着上海百年来的繁华,四方来客皆在此地流动定居,因而菜的口味也逐渐被其它菜系所影响
到了现在,保留老口味的上海菜馆子已经很少,更多的都是改良过的“新口味”
像白沐和程瑶中午吃的这家,就并非是“地道的”上海菜
上海菜,也叫本帮菜,是江南吴越菜系的分支之一
绝世小仙医张冬全文:第2654章 威望直线上升 发表于 2024-05-23 15:21:02食材选用以生、活、寸、鲜为主,口味则讲究浓油赤酱,以咸、甜、酸为主
快穿之娇媚菟丝花上位手册:第10章 神君堕魔【明艳高贵香江小公主10】 发表于 2024-05-31 14:23:32不过,随着上海百年来的繁华,四方来客皆在此地流动定居,因而菜的口味也逐渐被其它菜系所影响
大唐贞观第一纨绔:第一九八四章 君主立宪 发表于 2018-12-03 14:01:05到了现在,保留老口味的上海菜馆子已经很少,更多的都是改良过的“新口味”
黑心大佬马甲又掉了:第932章 大结局 发表于 2021-05-16 16:32:30像白沐和程瑶中午吃的这家,就并非是“地道的”上海菜
太子殿下篡个位:第七百八十四章:番外,大结局 发表于 2022-08-05 01:08:30